Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Slå så fort du kan; ju snabbare desto bättre. 
Om du jobbar framåt och inte ska servera din grädde ännu, sluta vispa nu och ställ din skål i kylen tills du är redo att avsluta den. 
Du behöver inte vispa din grädde för hand. Du kan använda en mixer med en visp eller ett visptillbehör, men eftersom detta är ett klassiskt franskt recept kanske du föredrar den här klassiska metoden att vispa för hand. 
Om du använder mörk choklad måste du blanda blandningen extra väl för att undvika flingor. Använd en stavmixer för att få den smidigaste konsistensen. 
Låt den klara kokosvätskan ligga kvar i burken. Du kan spara den för att göra en kokosbaserad soppa, eller lägga till den i en fruktsmoothie. 
Detta recept är inte bara bra för veganer, utan även för personer som är laktosintoleranta eftersom det inte innehåller några mejeriprodukter.
Göra gräddchantilly
Crème chantilly, en fransk delikatess, är vispgrädde med socker som är smaksatt med vanilj eller konjak. Det är ett grundrecept, men det finns många varianter. Tre presenteras här: klassisk crème chantilly, crème chantilly med choklad och vegansk crème chantilly. När du har lärt dig den korrekta tekniken för vispning kommer recepten att bli lätta och din grädde blir lätt som en fjäder.
Ingredienser
Ingredienser för Classic Chantilly Cream
- 500 ml tjock grädde
- Mjölk
- 65-75 gram florsocker
- Vanilj extrakt
Ingredienser till crème chantilly med choklad
- 250 ml tjock grädde
- 55 gram choklad
- Socker (valfritt)
Ingredienser för vegansk grädde chantilly
- 1 burk kokosmjölk
- 2 matskedar strösocker
- 1 tsk vaniljextrakt
Steg
Metod 1 av 4: Vispa grädde för hand
1. Ta två viktiga verktyg. Du behöver en särskilt stor blandningsskål i rostfritt stål och en stor visp för att vispa grädde ordentligt för hand. Lite tålamod och starka armar (eller en kompis som kan ge dig en hand) är också trevligt att ha.
- En visp hjälper till att vispa in mycket luft i grädden när du går, vilket skapar en fluffigare och lättare produkt.
- Kocken Leslie Bilderback rekommenderar vad hon är en "löjligt stor skål" nämner att använda, för ju mer yta krämen har, desto snabbare kommer den att vispas.
- Se alltid till att du kyler din mixerskål väl innan. En blandningsskål i rostfritt stål är ditt bästa val eftersom den håller kylan längre, men du kan också använda en skål av porslin eller glas. För att hålla din grädde extra kall medan du jobbar kan du även placera mixerbunken i en större skål och fylla den till hälften med is.
2. Lär dig tekniken. Börja vispa grädden med breda, cirkulära rörelser. Medan du vispar lyfter du upp vispen ur skålen för varje slag. Genom att göra detta får du in mer luft i grädden, och den kommer att vispa snabbare.
3. Vispa grädden tills den tjocknar. Efter att ha vispat din grädde i cirka 30 sekunder kommer du att se många små bubblor - grädden kommer att se ut som skum. Fortsätt slå och lägg märke till när du kommer till en punkt där du kan se och känna hur din kräm börjar tjockna.
4. Det kan ta några minuter för din kräm att tjockna. Det beror på styrkan i din arm och hur framgångsrikt du upprätthåller en bra tappteknik.
5. Nå de mjuka topparna. När du kommer till den punkt där krämen börjar hålla sin form har du nått scenen för mjuka toppar. Du lägger för närvarande socker och/eller smakämnen till din grädde.
6. Avsluta med styva toppar. Det tar inte mer än en minut längre att gå från de mjuka topparna till de styva topparna. För att testa, ta en skopa i slutet av din visp och vänd den upp och ner. Toppen i slutet av vispen ska förbli fast och inte kollapsa.
7. Sluta. Vispar du grädden för länge blir den till smör. Om du ser att blandningen börjar dela sig har du gått för långt.
Metod 2 av 4: Klassisk Chantilly Cream
1. Förbered mejeriet. Kyl ner grädden och mjölken i kylen. När den är kall, blanda 250 ml grädde med 65 ml mjölk.
2. slå. Häll grädden och mjölken i din kylda skål och börja vispa tills blandningen blir skum och mjuka toppar börjar bildas.
3. Tillsätt resten av ingredienserna. Tillsätt strösocker och vaniljextrakt till blandningen. Du kan göra ett vaniljsocker som innehåller båda ingredienserna och lägga till det i den vispade grädden istället.
4. fortsätt knacka. Vispa grädden för att fördela vanilj och socker. Fortsätt vispa tills grädden fastnar i vispens spiraler. Sluta när styva toppar börjar bildas och servera omedelbart. Annars kan du förvara den i kylen en kort stund tills den behövs.
Metod 3 av 4: Grädde Chantilly med choklad
1. Blanda grädden med chokladen. Blanda 250 ml tjock grädde med 55 gram choklad. Välj mörk eller mjölkchoklad, beroende på din smak. Bryt chokladen eller köp bara chokladchips och använd dem.
- Om du inte har något annat till hands kan du använda kakaopulver, men kakaosmöret i chokladen fungerar som en stabilisator och hjälper den vispade grädden att hålla formen.
2. Smält chokladen. Mikrovågsugn blandningen på hög i 30 sekunder och rör sedan om. Fortsätt att värma blandningen - 15 sekunder i taget - rör om tills chokladen är helt smält. Blandningen kommer att se grynig ut till en början, men kommer så småningom att bli slätare.
3. Häftigt. Häll blandningen i den större skålen du ska använda för att vispa grädden och ställ i kylen i cirka fyra timmar.
4. slå. Vispa tills mjuka toppar bildas och tillsätt socker om så önskas. En bra riktlinje att följa är två matskedar socker för varje 250 ml grädde. Du kan stanna här eller fortsätta vispa tills krämen bildar stela toppar. Servera omedelbart.
Metod 4 av 4: Vegansk gräddchantilly
1. Häftigt. Ställ burken med kokosmjölk i kylen och låt den svalna över natten. Skaka inte burken.
2. Skopa ur grädden. Ta ut burken med kokosmjölk ur kylen och öppna den. Kokoskrämen ska vara fast ovanpå. Använd en sked för att ösa ner den fasta grädden i din kylda mixerskål.
3. Tillsätt dina ingredienser. Tillsätt två matskedar strösocker och en tesked vaniljextrakt till kokosgrädden.
4. slå. Vispa i fem minuter tills det bildas styva toppar och servera omedelbart.
"Göra gräddchantilly"
Оцените, пожалуйста статью
