Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Tryck inte in kniven för djupt i cupcaken, annars kommer glasyren ut i botten. Använd en tesked om du inte har en skalkniv. 
För att göra godisfyllda cupcakes, gör hålet ungefär en tum djupt. 
Du kan också äta eller spara tipset för att göra cake pops. 
Fyll inte hålet mer än halvvägs, annars kommer fyllningen att läcka i nästa steg. Fyll hålet med 5 g strössel för att göra godisfyllda cupcakes. Prova att använda en mängd olika former, storlekar och färger. 
Denna mängd fyllning är för cupcakes i standardstorlek. Om du gör mini cupcakes, prova med hälften. 
Glasera inte cupcakesen medan de fortfarande är varma, annars smälter glasyren.
Fylla cupcakes
Du kanske tycker att det är svårt eller för gourmet att göra fyllda cupcakes för en hemmabagare, men i själva verket är det enkelt att fylla cupcakes och tar inte mycket tid eller ansträngning. Resultatet av dina ansträngningar kommer att ge dig ett parti cupcakes som dina vänner och familj kommer att bli ganska imponerade av. Att fylla cupcakes ger inte bara en överraskning, utan du kan göra dem ännu godare med denna snabba förändring. Ju mer bekant du blir med att fylla cupcakes, desto mer frihet kan du ta när du väljer fyllning.
Steg
Metod 1 av 4: Använd en spritspåse
1. Grädda cupcakes och låt dem svalna helt. Om du fyller cupcakes medan de fortfarande är varma kommer fyllningen att smälta och cupcakes blir klibbiga. Du kan baka cupcakes enligt ditt favoritrecept, eller med en mix från en låda.
2. Sätt in en spritspets i en spritspåse. Klipp först botten av en spritspåse och sätt sedan in ett spritsmunstycke. Ett vanligt litet munstycke fungerar bäst, men du kan även använda ett större stjärnmunstycke.
3. Fyll påsen med 15 till 30 ml av den fyllning du vill ha. Släta fyllningar, såsom vaniljsås, pudding, smörglasyr eller vispgrädde fungerar bäst. Du kan också prova sylt eller gelé, men se till att det inte har några fruktbitar, annars kan munstycket bli igensatt.
4. Sätt in munstycket i toppen av cupcaken. Sätt in den ungefär en tum djup. Du behöver inte göra ett hål i cupcaken först.
5. Pressa ut fyllningen i cupcaken. Beroende på cupcakens storlek bör du kunna pressa 15 eller 30 ml fyllning i den. Sluta fylla när fyllningen börjar komma ut ur hålet.
6. Glasera och dekorera cupcaken som du vill. Använd en spritspåse och ett stort runt eller stjärnformat munstycke för att sprida smörglasyr på cupcaken. Du kan också använda chokladganache. Glasyr glasyr tillverkad av strösocker och vatten rekommenderas dock inte; den är för tunn och kommer att sjunka ner i hålet.
Metod 2 av 4: Använd en skalkniv
1. Börja med bakade och kylda cupcakes. Du kan göra cupcakes själv, eller med en mix från butiken. Låt cupcakes svalna helt efter gräddning. Om du inte gör det kommer fyllningen att smälta.
- Denna metod är utmärkt för att göra godisfyllda cupcakes.
2. Stick in en skalkniv diagonalt i toppen av cupcaken. Håll bladet så att den platta sidan är vänd mot cupcakens kant. Den ska sitta i 45 graders vinkel mot cupcaken.
3. Skär en strut ur cupcaken. Håll knivspetsen i mitten av cupcaken. Rotera cupcaken medan du skär i en cirkel runt toppen av cupcaken. Försök att göra hålet ca 2,5 brett.
4. Dra ut konformen ur cupcaken. Skär konen på mitten och kasta spetsen. Du använder den övre platta delen för att stänga hålet i slutet.
5. Fyll hålet halvvägs med din favoritfyllning. Fyll en plastpåse eller spritspåse med din favoritfyllning. Skär av spetsen och spraya fyllningen i hålet. Du behöver inte lägga ett munstycke i påsen för detta. Smörglasyr, vaniljsås och vispgrädde är alla fantastiska alternativ. Du kan också prova sylt eller lemon curd för att göra det mer intressant.
6. Stäng hålet i cupcaken. Placera den övre delen av konen tillbaka på cupcaken med den släta sidan uppåt (inte den skurna delen). Tryck försiktigt på konen för att täta den, men inte så hårt att fyllningen kommer ut.
7. Glasera cupcaken som du vill. Du kan glasera cupcaken med spritspåse och smörglasyr. Du kan också hälla lite glasyr från strösocker och vatten. Chokladganache skulle också fungera bra med detta.
Metod 3 av 4: Använd en äppelkärna
1. Grädda cupcakes och låt dem svalna helt. Du kan göra cupcakes från grunden eller med recept från en låda. Se till att de svalnar helt, annars smälter fyllningen.
2. Tryck in en äppelkärna i mitten av cupcaken. Du kan också göra detta med en liten melonsked. Om du använder en äppelkärnare, var noga med att inte trycka in den för djupt, annars kommer glasyren ut ur botten av cupcaken.
3. Vänd på äppelkärnan. Håll äppelkärnan på plats medan du vrider den. Kanterna på äppelkärnan skär in i cupcaken och gör ett hål.
4. Ta bort äppelkärnan från cupcaken. Släng cupcakesbiten i äppelkärnan, spara den för att göra cake pops eller ät den ordentligt.
5. Fyll cupcakes med önskad fyllning. Du kan fylla dina cupcakes med nästan allt från vaniljsås till sylt till smörfrosting. Om du fyller dem med glasyr, rör ner den i hålet med en spritspåse. Om du använder en mer flytande fyllning, som vaniljsås eller sylt, kan du lägga den i hålet med en liten tesked.
6. Dekorera cupcaken. Även om det är enkelt att fylla cupcaken med denna metod, lämnar det ett hål i toppen. Använd en spritspåse med ett stort runt eller stjärnformat munstycke för att sprida smörglasyr på cupcaken. Chokladganache och glasyr gjorda av strösocker och vatten rekommenderas inte för detta eftersom de är för genomskinliga och smälter in i fyllningen.
Metod 4 av 4: Fyll cupcakes före gräddning
1. Värm ugnen och förbered cupcakesformen. Värm ugnen till den temperatur som anges i ditt recept. För de flesta recept är detta cirka 175°C, men ditt kan vara annorlunda. Lägg sedan cupcakesformar i cupcakesbakformen.
- Denna metod rekommenderas för choklad- och syltfyllningar. Det rekommenderas inte för glasyr, pudding eller gräddfyllningar.
2. Förbered cupcakesmeten. Du kan göra cupcakesmeten från grunden eller använda en mix från en låda. Följ anvisningarna på receptet noggrant.
3. Fyll cupcakesformarna en tredjedel med smet. Gör detta med en glassskopa, en såssked eller en matsked. Spara resten av smeten till senare.
4. Tillsätt 5 ml av önskad fyllning i mitten av varje cupcake. Sylt eller gelé skulle fungera bäst för detta. Du kan också prova smält choklad. Vispad grädde eller glasyr rekommenderas dock inte eftersom de kommer att smälta.
5. Fyll formarna med mer smet. Tillsätt tillräckligt med smet tills de är ungefär två tredjedelar till tre fjärdedelar fulla. Gör dem inte för fylliga, annars rinner cupcakes över.
6. Baka cupcakes enligt receptets anvisningar. De flesta cupcakes är klara på cirka 20 minuter, men ditt recept kan vara annorlunda. Grädda cupcakes enligt anvisningarna.
7. Låt cupcakes svalna helt innan du glasyr dem. Låt dem svalna i cupcakesformen i cirka fem minuter och ta sedan ut dem. Låt dem svalna på galler innan de glaseras. Du kan glasera cupcakes med smörfrosting, chokladganache eller glasyr.
Tips
- Se till att smakerna går bra ihop. Vissa smaker, som chokladcupcakes och lemon curd, passar inte ihop.
- Om du inte har en spritspåse, använd en återförslutbar smörgåspåse.
- För en kryddig cupcake, prova lemon curd!
- Blanda och matcha smaker. Prova vaniljglasyr i en chokladcupcake och chokladglasyr i en vaniljcupcake.
- Glasyrsmaken på toppen av cupcaken behöver inte vara densamma som fyllningen.
Förnödenheter
Använder en spritspåse
- cupcakes
- fyllning
- spritspåse
- munstycke
Med hjälp av en skalkniv
- cupcakes
- skalkniv
- Tesked (valfritt)
- fyllning
- spritspåse
- munstycke
Använda en äppelkärna
- cupcakes
- äppelkärna
- fyllning
- spritspåse
- munstycke
Fylla cupcakes innan du bakar
- cupcake recept
- cupcakesform
- muffinsfodral
- Tesked
- Kylningsgaller
- spritspåse
- munstycke
Оцените, пожалуйста статью
