Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
I ugnen, på grillen eller vanlig: lägg hummerköttet på den tomma skålen. Om du ska tillaga hummer i ugnen kan du skära av nästan allt kött från skalet och lägga tillbaka det ovanpå det förseglade skalet. På så sätt blir den klar snabbare och den ser fin ut! Läs vidare för mer information. på grillen: skär svansen på mitten eller lämna svansen hel. När du förbereder på grillen använder du mycket värme, så du kan använda rätten rätt för att förhindra att köttet blir överkokt. Läs vidare för mer information. laga mat: de flesta skiljer inte hummerköttet från skalet när de lagar mat. För att göra det enklare att äta kan du skära toppen av fatet om det behövs. Läs vidare för mer information. Bakning: ta bort allt kött från fatet. När du lagar hummerkött har du mer kontroll över eldens höjd, så du kan bara använda köttet i det här fallet. Läs vidare för mer information. Skär skalet på längden från toppen av svansen med en kniv eller kökssax. Var noga med att inte skära svansen helt på mitten, du slutar skära några centimeter ovanför stjärtbiten (bakre spetsen på hummern), så att halvorna ligger precis ihop. Skär hummerköttet från hinnorna i skalet. Börja med det tjockaste köttet längst upp på svansen. Lossa köttet från skalet och håll några centimeter ovanför stjärtstycket. Ta bort nästan allt kött från fatet, stäng fatet under och lägg köttet ovanpå fatet. Det ser nu ut som att köttet rider en häst på sin egen svans. Olivolja, paprika, salt och peppar. Citronsaft, salt, peppar och dill. Smör, salt och peppar, En 250 grams hummersvans behöver cirka 12 minuter vid 190 °C. En 300 grams hummersvans behöver cirka 15 minuter vid 190 °C. En 350 grams hummersvans behöver cirka 18 minuter vid 190 °C. Om du använder en kolgrill kan du breda ut briketterna över grillen när de har ett grått lager. Ordna briketterna så att du får en varmare och en kallare del, då är det lättare att förbereda hummer. Var försiktig så att du inte bränner svansarna - om lågor utvecklas under hummerstjärtarna, flytta hummern någon annanstans. Köttet är färdigt när det inte längre är genomskinligt. Kokar du fler än 4 stjärtar kan du använda lite mer tillagningstid, till exempel två minuter längre. Köttet är färdigt när det inte längre är genomskinligt.
Förbered hummerstjärtar
När du serverar hummerstjärtar till dina gäster tror de förmodligen att du har jobbat hårt i köket hela dagen, men i verkligheten är hummer väldigt lätt att tillaga. Tro det eller ej, att äta hummer brukade ses ner på och betraktades som mat för ödmjuka arbetare. Numera ses hummer som en lyxig delikatess. Toppa det med lite roliga garnityr och ett gott tillbehör och du har en måltid som kan imponera på din dejt, din pappa eller till och med din svärmor.
Steg
Metod 1 av 5: Förberedelse
1. Förbered hummerstjärtarna. Om du använder frysta hummerstjärtar måste du tina dem innan du kan tillaga dem. Du kan förbereda dem direkt, men då är de mindre möra. Svansarna är helt tinade när de två ändarna kan röra vid varandra. Så här tinar du hummerstjärtarna:
- Ställ dem mitt i kylen i ca 10 timmar. Detta sätt att avfrosta fungerar bäst om du har tillräckligt med tid.
- Lägg dem i en halvtimme till en timme kall vatten, alltså inte i varmt vatten. Byt vatten var 15:e minut så att vattnet inte blir för kallt medan hummerstjärtarna tinar.
- Om du verkligen inte har mer tid kan du tina upp dem i mikrovågsugnen på avfrostningsinställningen. Var mycket försiktig när du använder denna metod, eftersom de inte går att tillaga ännu. Slå alltid på mikrovågsugnen i en minut och kontrollera hummerstjärtarna.
2. Ta bort köttet från skalet eller skär skalet för att göra det lättare att förbereda hummern. Om du inte vill skilja köttet från skalet kan du hoppa över detta steg. Hur du förbereder hummerstjärtarna och om du tar bort köttet från skalet eller inte beror på tillredningsmetoden:
Metod 2 av 5: Ugnsbakad hummersvans
1. Värm ugnen till 190°C.
2. Lägg köttet ovanpå fatet. Du tar inte bort allt kött från fatet. Gör i stället följande:
3. Krydda svansen efter eget tycke. Här är några sätt att piffa upp svansen:
4. Beräkna ugnstiden efter vikt. Man ska räkna ca 5 minuter per 100 gram hummerkött. Det skulle betyda:
5. Lägg till sist svansarna under grillen (valfritt). Precis innan stjärtarna är kokta lägger du en tärning smör på varje stjärt och sätter på grillen. Avståndet mellan grillelementet och svansarna måste vara minst 15 cm. Håll ett öga på svansarna.
6. Servera hummerstjärtarna med klarat smör och citron.
Metod 3 av 5: Grilla hummersvans
1. Rengör grillen noggrant så att alla matrester och smuts tas bort.
2. Ställ in en elgrill på medium eller sätt en grillstartare på grillen om du har en kolgrill.
3. Skär hummersvansen på mitten på längden eller lämna svansen som den är. Du kan skära svansarna på mitten först om du vill, men du kan också lämna dem hela. Ta inte bort köttet från fatet.
4. Pensla hummerstjärtarna med smör eller olja och strö över örter. Många gillar att strö lite citronsaft över.
5. Grilla svansen 3 till 5 minuter per sida. Börja med köttsidan nedåt, vänd sedan svansarna med skalsidan nedåt. Skalsidan kan behöva lite längre än köttsidan för att bli perfekt tillagad.
6. Servera hummerstjärtarna med klarat smör och citron.
Metod 4 av 5: Koka hummersvans
1. För 4 hummerstjärtar, koka upp 1,5 till 2 liter saltat vatten i en stor kastrull. Du behöver inte vara för försiktig med saltet, men använd inte mer än två matskedar.
2. Ta inte bort köttet från fatet. När du kokar hummer låter du den ligga kvar i skalet. Skalet ger köttet mer smak och det ser till att svansen inte faller isär under tillagningen.
3. Lägg svansarna i det kokande vattnet och låt det puttra försiktigt.
4. Koka 1 minut per 30 gram hummerkött. 300 gram hummersvans ska koka i ca 10 minuter. Men om du kokar fyra 300 grams svansar behöver du inte koka svansarna i 40 minuter; då är tillagningstiden fortfarande 10 minuter!
5. Efter tillagning kan du bryta upp skalet med kökssax (valfritt). Du kan också göra det med en kniv, men var i så fall noga med att inte skära hummerköttet i bitar när du skär igenom skalet.
6. Servera hummerstjärtarna med klarat smör och citron.
Metod 5 av 5: Baka hummersvans
1. Ta bort köttet från svansen genom att halvera svansen på längden, men inte genom köttet. Tryck försiktigt bort köttet från hinnan. Slutresultatet är en köttbit som har skurits något på toppen.
2. Värm 1 matsked olivolja eller smör i en non-stick panna på medelvärme.
3. Lägg hummerköttet i stekpannan och stek köttet 3 minuter per sida, beroende på köttbitens storlek. Den andra sidan kan behöva lite kortare tid att laga mat.
4. Servera hummerstjärtarna med klarat smör och citron.
Tips
- Var noga med att inte värma hummerköttet för länge. Om den är överkokt blir den seg och smaklös. Hummern tillagas när köttet inte längre är genomskinligt.
- Koka hummerstjärtarna i en stor kastrull. Använd tillräckligt med vatten för att fortsätta koka när du lägger hummerstjärtarna i pannan.
- När man äter hummerstjärtar börjar man med att bryta av de små fenorna i botten. Om du öppnar det hittar du lite kött som du redan kan mumsa på medan resten av svansen svalnar. När du kan röra vid resten av svansen, tryck ut köttet med fingrarna; börja i den smala änden, där du redan har tagit bort fenorna.
"Förbered hummerstjärtar"
Оцените, пожалуйста статью
