Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Detta brukar fungera bäst när man bakar kakor. Det kanske inte fungerar lika bra med recept på pajer, pannkakor, muffins och andra bakverk. 
Till exempel, om receptet kräver 250 ml kärnmjölk, använd 250 ml helmjölk istället. 
Ersätter natriumbikarbonat
Det kan vara irriterande om du får slut på natriumbikarbonat när du förbereder en maträtt. Lyckligtvis finns det några substitut som du kan använda i stället för natriumbikarbonat. Titta i dina skåp efter självjäsande mjöl eller bakpulver. Eftersom natriumbikarbonat reagerar på ett specifikt sätt på andra ingredienser, kan det hjälpa att göra justeringar av vätskorna du använder. Att justera receptet kan också bidra till att ersättningen fungerar korrekt. Ett knep som att vispa ägg innan du tillsätter mjölet kan göra att rätten smakar gott till slut. Med några justeringar kan du även ställa en läcker rätt på bordet utan natriumbikarbonat.
Steg
Del 1 av 3: Hitta en vikarie
1. Använd tre gånger så mycket bakpulver. En av de enklaste ersättningarna för natriumbikarbonat är bakpulver. Om du har bakpulver i skåpet, tillsätt helt enkelt tredubbla mängden av detta i receptet. Till exempel, om receptet kräver en matsked natriumbikarbonat, tillsätt tre matskedar bakpulver.
- Du kan ersätta natriumbikarbonat med bakpulver i nästan vilket recept som helst.
2. Använd självjäsande mjöl. Om du inte har bakpulver heller ska du se om du har självjäsande mjöl. Självjäsande mjöl innehåller en liten mängd bakpulver, så det kan även användas som ersättning för natriumbikarbonat. Byt helt enkelt ut det vanliga mjölet i receptet mot självjäsande mjöl.
3. Blanda kaliumbikarbonat med salt. Om du inte har några bakningsingredienser att ersätta, se om du har kaliumbikarbonat. Detta är ett läkemedel som ibland används vid tillstånd som sura uppstötningar och högt blodtryck. För varje tesked natriumbikarbonat du behöver för ett recept, tillsätt en tesked kaliumbikarbonat blandat med 1/3 tesked salt.
Del 2 av 3: Justering av övriga ingredienser
1. Lämna saltet borta när du använder bakpulver. Bakpulver innehåller salt. Det är en bra idé att utelämna eller minska mängden salt i receptet när du ersätter natriumbikarbonat med bakpulver. Detta förhindrar att rätten blir för salt.
2. Justera dina vätskor när du använder bakpulver. Bakpulver är tänkt att reagera på sura ingredienser. När du ersätter natriumbikarbonat med bakpulver måste du ersätta alla sura vätskor med vätskor som inte är sura. Sura vätskor inkluderar gräddfil, yoghurt, kärnmjölk, melass och citrusjuicer. Använd samma mängd av ersättningsingrediensen som mängden vätska i originalreceptet.
3. Använd vatten och lime för citrussmaker. Natriumbikarbonatrecept innehåller ofta citrusjuicer som citron- eller limejuice. I det här fallet måste du lägga till lite riven citron eller lime i vattnet och använda det som en ersättningsvätska. Detta gör att du kan behålla citrussmaken något.
Del 3 av 3: Se till att du bakar och lagar mat på rätt sätt
1. Vispa äggen innan du tillsätter mjöl. Natriumbikarbonat tillför koldioxid till en maträtt. Vispa äggen innan du tillsätter mjölet ger fler luftbubblor. Detta ökar chansen att ditt natriumbikarbonatsubstitut kommer att fungera korrekt.
2. Tillsätt en klick mousserande drink till din smet. Om du har en kolsyrad dryck, till exempel öl, kan du lägga till en skvätt av detta i din smet. Detta tillför lite koldioxid, så att ersättningen för ditt natriumbikarbonat gör sitt jobb bättre.
3. Använd självjäsande mjöl i pannkakor. Även om du har en annan natriumbikarbonat-ersättning till hands, bör du använda självjäsande mjöl till pannkakor om du inte har natriumbikarbonat. Pannkakor kan vara mindre fluffiga utan natriumbikarbonat. Självjäsande mjöl gör pannkakorna fluffigare.
"Ersätter natriumbikarbonat"
Оцените, пожалуйста статью
