Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Även ekologiska produkter behandlas med bekämpningsmedel, så även potatis som odlas ansvarsfullt. Du behöver inte använda diskmedel för att rengöra potatisen - vatten är mer än tillräckligt. 
Genom att skära varje potatis i sex bitar får du klyftor som varken är för tjocka eller för tunna. Om du inte skär potatisen tillräckligt liten kan utsidan av en klyfta bli fin och krispig, men insidan blir svår att tillaga. Om du inte vill baka klyftpotatis direkt (men du förbereder middag på eftermiddagen till exempel) är det bäst att ha klyftorna i en skål med kallt vatten med lite citronsaft eller vinäger. Så förhindrar du att delarna missfärgas. Lämna inte potatisen i vattnet i mer än två timmar - om du gör det kommer potatisen att absorbera vattnet och förlora sina vitaminer. Du kan skala potatisen innan du skivar den, men det kan förhindra att den faller isär under gräddningen. Skalet på potatisen innehåller mer vitaminer än resten av potatisen, så oskalade klyftor är mycket hälsosammare. 
Tvätta alltid händerna innan du lagar mat. Du kan tillsätta mer smak om du vill -- till exempel med vitlökspulver, rosmarin, spiskummin eller timjan. Släng helt enkelt detta i skålen tillsammans med salt och peppar och fördela det sedan över potatisen. 
För att förhindra att din potatis fastnar på bakplåtspappret kan du använda lite olivolja eller matlagningsspray. Olivoljan du redan har tillsatt potatisen borde dock räcka. Ordna potatisen så att en av snittytorna ligger mot bakplåten och den andra sidan uppåt. Det är bättre att inte lägga segmenten på skalet. 
Om du gör två satser potatisklyftor samtidigt, är det bäst att byta de två bakplåtarna efter att ha vänt klyftorna. Du placerar nu det nedersta stället med potatis överst och det översta stället i botten. På så sätt blir all potatis väl tillagad och den får ett jämnt krispigt lager. 
Du kan tillsätta lite extra salt, lök eller persilja till klyftpotatisen. Servera klyftpotatisen med ketchup, varm sås, majonnäs eller vilken dipp eller sås du tycker om.
Förbered klyftpotatis
Potatisklyftor är mycket populära bland både barn och vuxna; de är lätta att göra och ett gott tillbehör på grillar och fester. Se till att du gör tillräckligt för de tar slut på nolltid!
Ingredienser
För 4 till 6 personer
- 4 stora potatisar
- 4 matskedar olivolja eller vegetabilisk olja
- 1 1/2 tsk salt
- 3/4 tsk svartpeppar
- 1 tsk andra örter och kryddor som vitlökspulver, rosmarin och spiskummin
Steg
Metod 1 av 2: Förbered potatisen
1. Använd en fast, mjölig potatis. Potatis med mycket stärkelse (som rödpotatis och mest sötpotatis) absorberar smaker bra och har en lätt, mjuk konsistens. Potatis med lite mindre stärkelse innehåller mer fukt och kommer därför att falla isär mindre snabbt.
- Potatisen ska kännas fast och tung. Kontrollera om det finns gröna fläckar, rynkor, rötter eller mjuka fläckar - detta kan tyda på att potatisen är ruttet eller bitter.
- Om du vill använda potatis som du redan har hemma och du upptäcker en grön fläck är det bäst att skära bort den direkt. De gröna delarna av en potatis är lätt giftiga och kan orsaka magsmärtor.
- Förvara din potatis på en sval, torr plats. Se till att de inte blir för kalla (till exempel i kylen), för då blir stärkelsen till socker vilket ändrar smaken på potatisen.
2. Rengör potatisen med kallt vatten och grönsaksborste. Potatis växer under jorden och även om den också sköljs kort innan den går till affären, kommer det fortfarande att vara en hel del jord som fastnar på skalen. Borsta inte skalet på potatisen för hårt för att undvika att skada den. Hantera din potatis varsamt.
3. Skär potatisen i halvor på längden och skär sedan varje halva i tre bitar. Detta ger dig sex klyftor per potatis. Försök att göra klyftorna ungefär lika stora så att alla kokar jämnt. Om du skär potatisen i bitar av olika storlekar riskerar du att de små bitarna bränns, medan de större bitarna blir svåra att tillaga.
4. Lägg potatisklyftorna i en skål, tillsätt lite salt, peppar och olja och fördela örterna över potatisen med händerna. På grund av oljan fastnar örterna bra på potatisen. Se till att du fördelar oljan och kryddorna jämnt över klyftpotatisen.
Metod 2 av 2: Baka potatisen
1. Värm ugnen till 220 grader. Placera ett galler i mitten eller nedre delen av ugnen. Om din ugn ofta tar lite längre tid att tillaga produkter är det bättre att placera gallret lite lägre. Om saker brinner regelbundet är det bättre att använda mittenstället.
- När du bakar sötpotatis är det bäst att placera ugnsgallret i mitten eller överst i ugnen. På så sätt kan du förhindra att stärkelsen karamelliseras för snabbt och bränner dina klyftor.
2. Fördela klyftpotatisen jämnt över ett lager bakplåtspapper eller aluminiumfolie som du har lagt på en bakplåt. Se till att det skapas ett lager med klyftor och att potatisen rör så lite som möjligt. Lägger du klyftpotatisen ovanpå varandra bildas inte ett knaprigt lager utan potatisen blir blöt och fuktig.
3. Rosta potatisen i 25 till 30 minuter och vänd potatisen efter 15 minuter. Använd ugnsvantar för att ta ut bakplåten från ugnen och en spatel för att vända dem. Försök inte vända potatisen medan plåten fortfarande är i ugnen - det kan allvarligt bränna din arm.
4. Ta ut klyftpotatisen ur ugnen när de är tillagade och fått ett fint brunt lager. För att kontrollera att klyftorna är mjuka inuti kan du sticka hål i potatisen med en gaffel. Om allt går bra kommer det lätt att glida igenom delarna.
Varningar
- Klyftorna blir väldigt varma, så det är bäst att låta dem svalna innan servering.
- Lämna aldrig ugnen utan uppsikt.
- Använd endast ugnen i närvaro av vuxna.
- Vassa knivar används bäst endast av vuxna.
Förnödenheter
- Bakplåt
- Stor skala
- Kniv
- Aluminiumfolie eller bakplåtspapper
- Spatel
- Ugn
- ugnshandskar
"Förbered klyftpotatis"
Оцените, пожалуйста статью
