Pecannötskalning: 13 steg (med bilder)

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Oavsett om du planerar att äta dem färska, rostade eller använda i ditt favoritrecept på pekannötter, måste pekannötter skalas och rengöras före användning. Börja med steg 1 nedan för en detaljerad instruktion om hur du tar bort nötterna från deras hårda, träiga skal.

Steg

Del 1 av 3: Förbered pekannötterna

1. Skörda eller köp pekannötter i skalet. Välj en sort som är enhetlig i storlek och form, och som känns tung i handen. Stuart- eller Moneymaker-pekannötter är två vanliga, populära sorter.

2. Sortera pekannötterna. Kolla in alla pekannötter och bli av med de som har en spricka eller hål i sig, som känns mycket lättare än resten, och skramlar när de skakas. Dessa är förmodligen bortskämda.

3. Överväg att koka pekannötterna. Vissa pekannötälskare tror att koka pekannötterna innan skalet hjälper till att lossa skalet.

Koka upp en stor kastrull med vatten på spisen. Tillsätt försiktigt pekannötterna i vattnet och koka i 10 till 15 minuter. Häll av pekannötterna och låt dem svalna innan de knäcks.

Du kan också placera en kopp vatten och två koppar pekannötter i en mikrovågsugn och värma på full effekt i 5 till 6 minuter.

4. Gör i ordning dina grejer. Att skala pekannötter är en rörig affär eftersom det är mycket troligt att bitar av skal flyger överallt när du knäcker dem. Därför är det bäst att knäcka pekannötterna utanför så att du inte behöver städa så mycket som möjligt.

Del 2 av 3: Knäck och skala pekannötter

1. Använd en nötknäppare. Du kan använda en allmän nötknäppare för att knäcka pekannötter.

Placera muttern mellan de två benen på nötknäpparen och kläm försiktigt tills du hör nöten spricka. Krama inte för hårt, annars bryter du sönder fruktköttet på insidan också.
Vrid muttern mellan nötknäpparens ben och pressa igen. Fortsätt att vrida och klämma längs hela sedeln tills skalet är tillräckligt löst för att ta bort.

2. Använd en kombinationstång. Detta är ett annat snabbt och enkelt sätt att skala pekannötter.

Använd den skärande delen av kombinationstången för att skära de två spetsiga ändarna av muttern i en skål nedanför.

Ta sedan den gripande delen, placera muttern emellan och kläm försiktigt runt sedelns mitt, snurra muttern tills skalet lossnar.

3. Använd en speciell pecannötknäcka. Om du ska knäcka stora mängder pekannötter kan det vara värt att investera i en speciell pekannötter. Den här ser lite ut som en last.

Denna speciella knäckare knäcker nötterna snabbt och effektivt, utan att spricka eller gå sönder fruktköttet.

Medan de flesta pekannötter är handdrivna, finns det även motoriserade kex (som de från märket Kinetic Kracker), för att kunna täcka ännu snabbare.

4. Pressa ihop två nötter. Om du inte har några verktyg för nötknäckning alls kan du använda den här metoden för att skala pekannötter.

Det gör du genom att hålla två toner i ena handen. Stäng näven runt nötterna, kläm ihop dem tills ett av skalen är sprucket tillräckligt långt för att skala det.

5. Använd en hammare. Ett av de enklaste sätten att knäcka pekannötter är att bara använda en hammare och en hård yta.

Placera muttern på en hård yta och slå den med en hammare. Du kanske borde vända på lappen och slå den en gång till. Tänk på dina fingrar!

Även om den här metoden är snabb, så bryter du vanligtvis också fruktköttet och lämnar bara smulor. Om du verkligen vill ha hela pekannötshalvor är det bättre att använda en annan metod.

6. Ta ut muttern ur skalet. När du har knäckt skalet på ditt valda sätt, ta försiktigt bort fruktköttet från det trasiga skalet, var noga med att hålla båda halvorna så hela som möjligt.

Använd fingrarna eller en liten tång för att dra bort skalan från halvnoten. Ta sedan bort muttern från resten av skalet med ett spetsigt föremål.

Pecannötter är bäst halvor ta ut dem ur skalet, men det är okej om de går sönder – varje nöt du kan få ut ur skalet är användbar.

Del 3 av 3: Rengöring och förvaring av pekannötter

1. Ta bort varje bit av skalet från muttern. Använd en cocktailpinne, spett, tandpetare eller en smal bit av ett pekannötsskal för att skrapa bort skalbitar och skal från vecken av nöten. Även den minsta bit av skal eller skal som lämnas kvar kan lämna en bitter smak i munnen.

2. Lägg pekannötterna i en perforerad behållare eller durkslag i 24 timmar. Detta torkar nöten och ger den mer smak.

3. Förvara pekannötterna i en försluten behållare eller burk på en sval, torr plats. De kan förvaras på bänken i upp till en vecka, några veckor i kylen och upp till ett år i frysen.

Tips

Välj lappar som passar för det du vill använda dem till. De olika sorterna kan variera mycket i mängd olja, slutmängd knäckt nöt, lätt att skala, smak.
Förvara pekannötter utan skal väl skyddade från ekorrar och andra gnagare. De kommer att springa iväg med dina gömmor om de får chansen.