Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
För 500ml och 1000ml burkar, koka vattnet i fem minuter. För två liters burkar, koka vattnet i 10 minuter. Lägg till fem minuter extra om du bor på högre mark (mellan 300 m och 1,8 km), eller ytterligare 10 minuter på en höjd över 1,8 km. 
Konservering av citronsaft
Den naturliga syran i citronsaft förhindrar att den förstörs lika snabbt som många andra fruktjuicer, men det finns flera sätt att behålla din färskpressade citronsaft ännu längre. Oavsett vilken metod du använder bör du alltid förbereda ditt material först. Sedan kan du konservera eller frysa citronsaften. Alternativt kan du också använda en gammaldags konserveringsteknik som fungerar lika bra.
Steg
Metod 1 av 4: Förbered ditt material
1. Börja åtminstone med de bästa citronerna. Ju fräschare citroner, desto fräschare blir din juice. Färsk juice är ett av de viktigaste stegen för att konservera den. Du kan använda citroner av nästan vilken storlek och sort som helst, men alla citroner du ska pressa ska vara fasta, mogna och oförstörda.
2. Sterilisera din utrustning. Vilken utrustning du behöver beror på vilken metod du använder. Glasburkar med metalllock krävs för konservering, medan en isbitsbricka av plast krävs för att frysa in. Använder du en äldre teknik kan du även använda glasflaskor. Oavsett vilken metod du använder måste alla material och föremål du använder först steriliseras med ett rengöringsmedel och varmt vatten. Om materialen tål diskmaskin kan du rengöra dem med denna metod. Om inte, handtvätt i varmt tvålvatten och skölj med kokande eller nästan kokande vatten.
Metod 2 av 4: Konservera citronsaft
1. Använd Mason-burkar av glas eller konserveringsburkar. Använd endast burkar som är godkända för användning. Burkar som inte är speciellt utformade för konservering bör undvikas eftersom glaset kanske inte tål värmen. Du kan använda 500 ml, 1 liter eller 2 liters burkar, men 500 ml burkar är bäst för att lagra juicen. När allt kommer omkring kommer du att ha tömt en liten burk juice snabbare än en stor burk.
2. Fyll burkarna. Fyll burkarna upp till 6 mm under kanten med juice. Torka av spilld juice.
3. Dra åt locken på burkarna. Konserveringsburkar har en speciell, lufttät försegling, beroende på märke gjord av ett platt lock och en ring (Mason jar) eller ett glaslock med gummiring (konserveringsburk). Placera det platta locket över burkens öppning och förslut det med ringen runt locket och burkens öppning. Skruva fast ringen ordentligt, men överdriv inte.
4. Placera burkarna i din konserveringskokare och täck med vatten. Om du inte har en burkvattenkokare kan du också ta en stor, tung lagerkanna. Krukorna bör i alla fall täckas med 2,5 till 5 cm vatten.
5. Koka upp vattnet. Sätt på locket på burkkärlet eller kokkärlet och koka vattnet tills trycket kan behålla och försluta burkarna. Hur lång tid du behöver för att koka vattnet beror på storleken på pannan du använder och höjden du bor i.
6. Ta bort burkarna med konservtång. Efter att burkarna har stått tillräckligt länge i det kokande vattnet, stäng av värmen och ta försiktigt bort burkarna från det varma vattnet med en bettång. Låt burkarna svalna i rumstemperatur på en plats där det inte finns något drag. Kylningsprocessen tar flera timmar till över natten.
7. Kontrollera tätningen. Tryck försiktigt på mitten av locket. Om det "ploppar" har burken inte bevarats ordentligt. Om detta händer, koka innehållet i burken igen och gör konserveringen igen för en bättre tätning.
Metod 3 av 4: Frysa in citronsaft
1. Mät kapaciteten på din isbitsbricka. De flesta formar kan hålla två matskedar (30 ml) fukt i varje fack, men du bör kontrollera detta först genom att mäta matskedar (milliliter) vatten i facken. Genom att veta hur mycket fukt som går in i varje fack kan du bättre planera hur mycket citronsaft du kan lagra.
2. Häll färskpressad citronsaft i varje fack. Använd en liten slev eller en liten kanna för att göra processen enklare. För konsistens, försök att hälla lika stora mängder juice i varje fack i isbitsbrickan.
3. Frys in juicen. Ställ istärningsbrickan eller brickorna i frysen i en timme eller två tills saften är helt frusen. Fryst juice har en mjukare konsistens än fruset vatten, så tärningarna blir inte lika hårda som isbitar.
4. Lägg isbitarna i en fryspåse. Ta bort isbitarna med citronsaft från isbitsbrickan och lägg dem sedan i en återförslutbar fryspåse av plast.
5. Förvara citronsaften i frysen. Förslut påsarna och förvara dem i frysen. Citronsaft kan lagras på detta sätt i månader.
Metod 4 av 4: Använder en äldre sparmetod
1. Tillsätt tartar till färskpressad citronsaft. För varje liter juice, tillsätt cirka 30 ml tandsten. Tandsten har konserverande egenskaper. Rör ihop de två tills de är ordentligt blandade.
2. Låt citronsaften stå en stund. Om du låter saften stå i rumstemperatur ett tag hjälper det att kombinera vinsten och citronsaften mer effektivt. Rör om blandningen ofta under vila.
3. Filtrera citronsaften. Ta bort fruktkött och bitar av olöst tandsten genom att filtrera saften genom ett muslin- eller kaffefilter i en sil. Använd en sil med små hål för bästa resultat.
4. Häll citronsaften i glasflaskor. Använd en tratt för att undvika att spilla juice medan du häller.
5. Fyll flaskans hals med olivolja. Olivolja är ett naturligt konserveringsmedel. Det fungerar genom att förhindra luft från att nå innehållet i flaskan. Som ett resultat kommer luften inte att kunna nå citronsaften i flaskan, vilket gör det mindre benäget att förstöra.
6. Sätt en kork på flaskan. Tryck in en kork eller annan försegling ordentligt i öppningen på flaskan.
7. Ta bort olivoljan innan användning. Skaka inte flaskan när du öppnar den eftersom detta kommer att blanda olja och juice. Så fort du öppnar den häller du av oljan som flyter ovanpå juicen innan du använder själva juicen.
Tips
- En annan gammaldags metod för att konservera citronsaft är att tillsätta konjak till juicen. Detta kommer naturligtvis att tillsätta alkohol till juicen. Tillsätt en del konjak till nio delar juice. Flytta flaskan för att blanda allt och använd den när du vill.
Förnödenheter
- citroner
- Glasburkar med lock (Mason burk eller konserveringsburkar)
- Konserveringskokare eller stor kärl med lock
- papiljotter
- isbitsform
- Fryspåse i plast
- tandsten
- Olivolja
- Muslin
- sikt
- Glasflaska
- Kork
"Konservering av citronsaft"
Оцените, пожалуйста статью
