Hur man gör linssoppa: 10 steg

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Läs här hur du gör läcker hälsosam linssoppa i några enkla steg!

Ingredienser

En påse linser
Fem vitlöksklyftor
2 matskedar salt
5 lagerblad
En stjälk selleri, finhackad
En halv kopp olivolja
1/3 kopp vinäger
Feta (valfritt)
Bröd (valfritt, men rekommenderas)

Steg

1. Häll linserna från påsen på en ren, platt, vit yta och ta bort eventuella stenar.

2. Fyll en stor kastrull med vatten, nästan full.

3. Rensa fem vitlöksklyftor och släng dem i pannan.

4. Lägg 5 lagerblad i pannan.

5. Sätt pannan på hög värme.

6. Släng linserna i pannan och låt pannan vara delvis otäckt, till exempel genom att sätta en träslev mellan locket.

7. Koka upp vattnet och låt linserna koka i 15-45 minuter, beroende på typ av linser.

8. Kontrollera regelbundet om det är färdigt. När de är mjuka men inte faller isär än är det klart.

9. 10 till 15 minuter innan soppan är klar, tillsätt 100 ml vinäger, 200 ml olivolja och cirka två teskedar salt. Rör om ordentligt och låt det koka upp igen.

10. När linserna är klara, stäng av värmen och låt soppan svalna något i pannan.

Tips

Vissa linser måste först blötläggas i vatten i några timmar. Det här är den svårare sorten.
Se till att tillsätta olivolja, vinäger och salt tillräckligt tidigt så att det blandas väl.
Tillsätt två koppar okokt pasta (i små bitar) för att göra en siciliansk linssoppa (tillsätt i så fall lite extra vatten och koka upp innan du tillsätter pastan, rör om pastan regelbundet).
Förblötlagda linser behöver inte koka lika länge.
Ät några grova brödbitar till din soppa.
En full panna räcker till 6-12 personer.
För lite extra smak kan du lägga till några skivor fetaost.
Skivad morot och lök är också väldigt gott i linssoppa.
Linser innehåller mycket järn.
Lägg soppan i en bred, djup tallrik om du har bråttom, den svalnar snabbare.

Varningar

Glöm inte soppan medan den står på elden. Linser brinner så småningom om de får stå på elden för länge.
Håll locket delvis av, annars skummar soppan. Det överfulla skummet kan släcka elden och göra att köket fylls med gas.
Prova det själv innan du gör det för vänner.