Hur man gör russin: 7 steg (med bilder)

Steg
Tips

Soltorkade russin är ett utsökt, naturligt mellanmål, och du kan använda dem i en mängd olika recept, till exempel havre-russinkakor. Det är inte svårt att göra dem, om du bara följer dessa enkla steg.

Steg

1. Börja med färska vita eller röda druvor. Se till att de är färska och mogna, men inte för mjuka eller skadade. Kolla upp dem noga.

2. Ta bort de stora grenarna från druvorna och tvätta druvorna väl. Ta inte bort alla kvistar från druvorna. Om du inte vet exakt var druvorna kommer ifrån, skölj dem med en lösning av 1 liter vatten och två droppar blekmedel bara för att vara säker.

3. Lägg dem på en tallrik. Använd en skål av trä, bambu eller plast med hål i så att luften kan cirkulera runt druvorna.

4. Lägg dem utomhus på en torr, solig plats (detta kräver varmt, torrt väder). Om det blir fuktigt på natten, ställ skålen inomhus över natten.

5. Låt dem stå ute i solen i 2-3 dagar, eller tills de är torkade (prova av dem). Vänd på druvorna så att alla sidor utsätts för solen.

6. Ta försiktigt bort de torkade druvorna från stjälkarna och förvara dem i en lufttät behållare på en sval plats.

7. Färdiga.

Tips

Se upp för fukt eller röta. Om några druvor börjar mögla, ta ut dem omedelbart och placera resten av druvorna längre isär för att de ska torka. Kom ihåg att russin ska vara skrumpna och små, inte mjuka och ruttna.
Övermogna druvor tar längre tid att torka och kan ruttna innan de torkar. Det är bättre att använda söta, ännu inte mogna druvor.
Russin från affären hängs ofta på en tråd, fortfarande torkade på takstolen. Detta är svårare än på en skala, men det fungerar bättre eftersom mycket luft kan cirkulera runt druvorna.
Skydda de torkande druvorna från insekter som flugor. Om det behövs, täck dem med ostduk (ej plast) eller gasväv.
Varm luft (som en bris) torkar frukten snabbare. Ställ helst skålen med vindruvor på en varm plats med lite vind.