Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Tryck inte näsan mot eller nära köttet för att lukta. Lägg istället händerna över köttet och flytta sedan händerna mot ansiktet för att få doften till näsan. 
Kött håller längre när det är fryst. Om ditt kött har stått i kylen i några dagar och du inte kommer att använda det snart, frys in det för att förhindra att det förstörs. 
Om du är osäker på köttets färg, släng det. 
Ta bort paneringen eller glasyren från kokt fågel på en restaurang för att undersöka färgen. 
Tvätta händerna efter att ha rört vid rå fjäderfä, oavsett om du tycker att den är bortskämd eller inte. 
Undvik fisk med fjäll som ser ut att flagna. 
Ät inte skaldjur som var döda timmar före tillagning. 
Fryst kött kan utveckla kalla brännskador, dessa är inte farliga men kan ge en obehaglig smak. 
Vissa skaldjur, som sushi, äts råa. I dessa fall bör tillagningsinstruktionerna följas noggrant och maten ska kasseras om du ser några tecken på att förstöras.
Att veta om kött är bortskämt
Rött kött, fågel och skaldjur visar alla olika tecken på förstörelse. Beroende på typ av kött kan du behöva vara uppmärksam på dålig lukt eller en förändring i färg eller konsistens och vidta förebyggande åtgärder för att förhindra för tidig förstörelse. Om du inte är säker på om köttet är bortskämt, släng det bara för säkerhets skull. Så länge du vet vad du ska leta efter och är försiktig med bortskämd mat, kan du hålla dig säker när du äter och hanterar kött.
Steg
Metod 1 av 4: Identifiera bortskämt rött kött
1. Leta efter bäst före-datum på köttets förpackning. Rött kött kan lagras i 1-3 dagar när det är rått och 7-10 dagar när det är tillagat. För att undvika matförgiftning, släng kött som har passerat sista förbrukningsdatum.
2. Kontrollera om köttet luktar illa. Om ditt kött luktar härskt är det förmodligen det. Bortskämt rött kött har en distinkt, stickande lukt. Släng ditt kött om det luktar illa, särskilt om det har passerat sista förbrukningsdatum.
3. Släng rött kött som har legat i ditt kylskåp i mer än 5 dagar. Hur länge kött håller sig gott i kylen beror på om det är malet eller skivat. Köttfärs kan hålla sig bra i kylen i upp till 1-2 dagar efter utgångsdatum. Utskurna bitar, biffar och stekar kan lagras i 3-5 dagar.
4. Undvik att äta rött kött som har en grönaktig nyans. Kött som har blivit grönt eller grönbrunt är i allmänhet osäkert för konsumtion. En brun missfärgning utan en grön nyans är inte nödvändigtvis ett tecken på förstörelse. Kött som har en skimrande lyster är också vanligtvis bortskämd, eftersom det är ett tecken på att bakterier har brutit ner fetter i köttet.
5. Ta reda på hur köttet känns. Bortskämt rött kött känns klibbigt. Om du känner en slemmig hinna på köttet, släng det. Det betyder oftast att bakterier har förökat sig på köttet.
Metod 2 av 4: Kontrollera om fjäderfän har blivit dålig
1. Akta dig för starka, härsken lukter. Färskt fjäderfä bör inte ha en distinkt lukt. Om ditt fjäderfä har en tydlig obehaglig lukt, släng det och rengör kylen/frysen. Lukten av rått fågel sitter ofta kvar om du inte rengör kylen ordentligt.
- Bakpulver är ett effektivt rengöringsmedel för att ta bort dålig lukt.
2. Undvik att äta fågel som är grå till färgen. Färskt, rått fjäderfä ska vara rosa. Kokt fågel måste vara vitt. Fågel som är gråaktigt är förmodligen bortskämt. Köp eller ät inte fjäderfä som ser bleka och missfärgade ut.
3. Känn på råa fjäderfän för att kontrollera konsistensen. Även om råa fjäderfän kan ha en tunn, rinnig beläggning, bör den inte ha en slemmig beläggning. Om ditt fjäderfä känns klibbigt eller överdrivet slemmigt, släng det.
4. Se upp för mögel på kokt fågel. Förutom alla ovanstående tecken kan bortskämda kokta fjäderfän utveckla mögel. Försök inte ta bort formen eller ät bitarna utan mögel om du ser mögel. Kassera allt tillagat fågel för att undvika matförgiftning.
Metod 3 av 4: Att veta när skaldjur är bortskämda
1. Undvik skaldjur som luktar "fiskigt". Tvärtemot vad många tror bör färska skaldjur inte lukta fisk. Det kan lukta som havet, men det bör inte ha en stark eller stickande lukt. Lita på din näsa: Om din skaldjur luktar illa, kasta ut den.
- Dofta på färska skaldjur medan de är i butik för att jämföra dofterna.
2. Inspektera dina skaldjur för färskhet. Skaldjur ska ha glänsande hud, som om de precis kommit upp ur vattnet. Torra skaldjur är vanligtvis bortskämda. Om maten har ögon och/eller gälar ska ögonen vara klara (inte grumliga) och gälarna ska vara rödaktiga och inte lila eller bruna.
3. Ät inte fisk som har en mjölkfärg. Färsk fisk är vanligtvis vit, röd eller rosa till färgen och har ett tunt vätskeskikt. Om köttet har ett blått eller grått sken och en tjock vätska kommer ut, är fisken förmodligen bortskämd.
4. Kontrollera levande skaldjur innan du lagar mat. Skaldjur som måste ätas levande, som skaldjur, förstörs ofta snart efter att de överlevt. Knacka på levande musslor och ostron för att se till att skalet stängs vid beröring. För krabbor och hummer, kontrollera om benen rör sig före tillagning.
Metod 4 av 4: Förhindra att kött förstörs
1. Undvik att tina kött på bänken. Kött som har stått ur kylen eller frysen länge förstörs snabbare. Att låta köttet stå i rumstemperatur under en längre tid ökar risken för att det förstörs. Det är bättre att tina kött i mikron, det är en snabbare och säkrare metod.
- Att tina kött i kylen är ett säkert alternativ till disken.
2. Håll ditt kött vid en säker temperatur. Kött bör förvaras i kylen, vid en temperatur på 4,5 grader Celsius. Om ditt kött hålls vid en varmare temperatur är det mer sannolikt att det förstörs. Kassera kött som hållits i rumstemperatur länge.
3. Frys in ditt kött om du inte planerar att äta det någon gång snart. Medan kött kan förvaras i kylen i bara några dagar, kan det förvaras i månader i frysen. För att förlänga hållbarheten på ditt kött, placera det i en förseglad behållare och frys in tills det ska ätas.
4. Undvik att äta okylt kött som har gått ut. Även om maten inte verkar vara bortskämd kan den vara förorenad med skadliga bakterier. Ät inte kött som har stått utanför kylen för länge eller som har passerat utgångsdatumet ett tag.
5. Kontrollera köttets innertemperatur under tillagningen. Eftersom inte alla bakterier kan upptäckas i mat, är det viktigt att tillaga köttet vid rätt temperatur för att undvika matförgiftning. Tillaga rött kött i 50-75 grader (beroende på tillagning). Fjäderfä måste tillagas vid 75 grader. Skaldjur är säkrast när de tillagas i 65 grader.
Tips
- Tvätta alltid händerna före och efter hantering av rått kött.
- Undvik att äta mat med trasig förpackning och vätskespill från förpackningen.
- Om du misstänker att ditt kött är förstört, ät det inte. Skicka tillbaka ruttet kött om du får det serverat på restaurang.
Varningar
- Smaka inte på kött för att kolla om det har blivit dåligt. Du kan matförgiftning från att få i sig små mängder bortskämd mat.
"Att veta om kött är bortskämt"
Оцените, пожалуйста статью
