Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Låt inte botten av skålen (som innehåller chokladen) röra vid det varma vattnet. Då blir skålen för varm, vilket kan bränna chokladen. Chokladen smälter snabbare när den bryts i små bitar. 
Om du använder små chokladbitar kan den förmodligen bli ännu kortare. Börja med 10 till 15 sekunder och kontrollera att bitarna inte bränns. Mörk choklad smälter lättare än mjölkchoklad, så använd mörk choklad om du är rädd för att bränna dig. Det kan vara bättre att ta en billigare sorts choklad först för att prova, då blir det inte så illa om det bränns.
Smälta choklad
Choklad är lätt att smälta om du använder rätt teknik. Tyvärr brinner den också väldigt lätt, blir smulig och grynig om du råkar tillsätta vatten. Måttlig värme, konstant uppmärksamhet och omrörning är tricket. Prova dessa metoder för att smälta choklad!
Steg
Metod 1 av 2: Au bain-marie
1. Tillsätt inte vatten, för då blir din choklad oanvändbar. Om du av misstag tillsatte lite vatten till den smälta chokladen, kan lite vegetabilisk olja rädda chokladen, men den förblir grynig.
2. Lägg chokladen i det översta brickan. Placera en lätt skål (ej plast) ovanpå en kastrull med lätt ångande vatten. Ångan kommer försiktigt att värma chokladen ovanför den.
3. Fortsätt röra tills chokladen börjar smälta. Eftersom choklad bränns snabbt måste du stanna med den konstant och inte sluta röra.
4. Fortsätt röra tills chokladen har smält helt. Justera spisvärmen om du tycker att chokladen smälter för snabbt. Hela processen tar mellan 5 och 10 minuter.
5. Använd den som dipp, dressing eller lägg den till ett annat recept. Återigen, se till att inget vatten kommer in i chokladen.
Metod 2 av 2: Mikrovågsugn
1. Mät hur mycket choklad du vill smälta. Bryt den i små bitar med en kniv om det är ett stort block eller tablett.
2. Lägg önskad mängd i en skål som är lämplig för användning i mikrovågsugn. Sätt skålen i mikron.
3. Ställ in mikrovågsugnen på den lägsta inställningen, cirka 30 till 40 sekunder.
4. Rör om den smälta chokladen med en träslev och lägg den i mikrovågsugnen i ytterligare 10 till 15 sekunder på lägsta inställningen.
5. Rör om och upprepa tills chokladen har smält helt. Några tips för att smälta choklad i mikron:
Tips
- Mjölkchoklad bränns lättare än mörk choklad på grund av mjölkingredienserna.
- Choklad blir varm, så se till att använda grytlappar.
Varningar
- När du häller chokladen ur pannan, var försiktig så att inget kondenserat vatten droppar från botten av behållaren in i ditt recept. Använd en kökshandduk för att torka botten.
- Var försiktig med vatten med chokladen.
Оцените, пожалуйста статью
